Funji

アンゴラにも”お弁当”の習慣があります。

今日は、職場の同僚”キララさん”(Kilala)の”サラメシ”をご紹介します。

彼は新婚さんです。奥さんの愛情が詰まったお弁当を、スマートフォン

を聴きながら食べていました。アンゴラの現代っ子らしい昼休みです。

手前にあるのが、”フンジ”（Funji）と言って、キャッサバというイモを

練った主食です。食感は”安倍川モチ”そっくりです。甘さはありません。

アンゴラの”フンジ”は、他のアフリカ諸国と比べると、柔らかく、まろ

やかな舌触りです。塩やコショウの調味料は加えません。

おかずは、キャッサバの葉の炒め物です。サッ茹でて、塩で味を調えて

います。食べると”野沢菜”に似ています。

つまり、彼の今日の”サラメシ”は、一本のキャッサバからできていて、

経済的で、炭水化物と野菜がバランス良く、とれています。

彼は、これをフォークで食べます。こちらの人はスプーンはあまり使い

ません。弁当の容器はスーパーで沢山売られています。

農村にいくと、”フンジ”を手で食べる人が多いです。都会でも家族や

仲間と、みんなで手づかみしながら、仲良く食べます。

田舎の道沿いでは、”フンジ”のもととなるキャッサバを乾燥させた粉を

一袋１０００円程度で売っています。一家族の一か月分の”フンジ”です。

アンゴラでは米やパンの消費が増えていますが、いつまでも”フンジ”が

世代を超えて、国民的な主食であり続けて欲しい、と思います。