Fazenda

「幻のアンゴラのコーヒー」は、ルアンダの南にあるクワンザスル州

が産地です。コーヒー畑は標高１０００メートルの高原に広がっています。

ここには大小９００ものコーヒーの”ファゼンダ”（農場）があります。

ホテルとコーヒー農園を経営するある”ファゼンダ”に泊まってきました。

この農園は７０年前にポルトガル人によって始まり、その子孫が看板

を守っています。週末と重なり、外国人の旅行客で賑わっていました。

爽やかな高原の透き通った空気。

遠くの山々が、手に取るように望めます。

このコーヒー農園では、アラビカ豆とロブスタ豆の両方を栽培しています。

豆の収穫、精製までを農場で行い、焙煎（ロースト）を業者に出します。

クワンザスル州のコーヒーの品評会で数々の賞を受賞したここの豆は

アンゴラの市場でも定評があります。

農場にはアンゴラ原産の名花 "ROSA DE PROCELANA"も咲いています。

その切花を、ホテルの女将さんが一本一本、女性の観光客にプレゼント

していました。

食事は、昔の工場の建物を改装した、レトロなレストランでいただきます。

食後のコーヒーは、これまた格別でした。

名花 の切花のように、訪れた観光客の記憶に残り、いつまでも消えない、

味わい深い一杯のコーヒーでした。