Pudim

どうぞお先に食べてください！

そう言って、親友と一緒に頼んだのが”プリン”

ポルトガル語でPudim（プディン）。

レストランでは、プリンはデザートの主役です。

アンゴラのプリンは、見てのとおり、

一人前が日本の倍あります。

味はとっても濃厚で、コーヒーとの組み合わせが絶妙です。

ポルトガル植民地時代の名残で、ご当地プリンは

卵をたっぷり使って、甘さはどちらかと控えめです。

ボリュームもさることながら、

熟したような色合いと、

口の中でひんやり溶け出していく旨さは、折り紙つきです。

食べ始める間合いに、困ってしまうほどのアンゴラのプリン。

気がつけば、一口目を先に食べていました。