Bife na pedra

ブラジルの友人が、近所の名物

Bife na Pedra （ビフェ・ナ・ペドラ）を注文しました。

ポルトガル語で、Bife (ビフェ）は”ステーキ”、pedraは”石”

「石焼ステーキ」という意味です。

日本でも手ごろなステーキが話題ですが、

ルアンダでも美味しいステーキの店がいくつかあります。

その一つが、この近所のイタリア料理店。

パスタと並んで、この店の定番メニューとなっています。

アンゴラの安くて良質な牛肉のおかげで、このメニューは

一皿４５００クアンザ（１２００円程度）です。

３００グラムはある牛肉に、岩塩がまぶしてあります。

胡椒はほとんど加えてないので、味はサッパリしてます。

そのまま食べるか、付け合せのマスタード、オリーブオイルと

マヨネーズ風の３種類のソースにつけながら、食べます。

この「石焼ステーキ」を何人注文したかで、

今日のお客の入りがわかる人気メニュー。

熱した重い石を乗せたプレートを

今日も店員さんが笑顔で運んでいます。

”粋（いき）なステーキ”。

ここアンゴラにもあります。