Salgado

アンゴラ人はスナックが大好きです。

ポルトガル語でSalgado、サルガードと呼ばれています。

特にエビや魚をたっぷり詰めた揚げ物が一番人気です。

揚げたてが飛ぶように売れます。

一個１００クアンザ、約３０円です。

ぼくは一度に３－４個買って食べます。

小エビがホワイトクリームと絡まった、なんとも言えない食感です。

塩加減もちょうど良くて、後味もさっぱりです。

エビは、アンゴラ唯一の水産の輸出品です。

その鮮度と味には定評があります。

サルガードには中身によって形や大きさが異なっています。

形を見るだけに、中に何が詰まっているか、わかります。

今朝も開店前の大型スーパーの売り場には、サルガードが並べられて

お客さんの来店を待っていました。

近所の食材屋のお兄さんも、朝から忙しそうにサルガードを包んで

お客さんに売っていました。

一個１００クアンザのこの小さなご馳走が楽しみになったとき、

自分もすっかりアンゴラに溶け込んだことに気がつきました。